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Comer menos puede hacerte vivir más

restricción calórica
Foto: Pixabay

Si quieres reducir los niveles de inflamación en todo el cuerpo, retrasar la aparición de enfermedades relacionadas con la edad y vivir más tiempo, entonces debes comer menos cantidad de alimentos (restricción calórica). Esta es la conclusión de un nuevo estudio realizado en ratas por científicos de EEUU y China.

Liderado por el español Juan Carlos Izpisúa Belmonte y publicado en la revista Cell, se trata del informe más detallado hasta la fecha de los efectos celulares de una dieta restringida en calorías.

Si bien los beneficios de la limitación calórica se conocen desde hace tiempo, estos resultados muestran cómo esta restricción puede proteger contra el envejecimiento celular.

“La limitación calórica aumenta la duración de la vida, pero ahora hemos demostrado todos los cambios que ocurren en una sola célula para que se produzca esto”, explica Izpisúa Belmonte, profesor del Laboratorio de Expresión Genética del Instituto Salk de California. “Esto nos da los objetivos sobre los que podremos actuar con diferentes medicamentos para tratar el envejecimiento en los humanos”.

El estado de tus células conforme envejeces depende claramente de tus interacciones con tu entorno, lo que incluye qué y cuánto comes.

El envejecimiento es el factor de riesgo más alto para muchas enfermedades humanas, como cáncer, demencia, diabetes y síndrome metabólico. La restricción calórica ha demostrado en modelos animales ser una de las intervenciones más eficaces contra estas patologías relacionadas con la edad.

Estudio con ratas

Se compararon ratas que comían un 30% menos de calorías con ratas con dietas normales. Las comidas fueron controladas desde los 18 hasta los 27 meses (en los humanos, sería equivalente a que alguien siguiera una dieta con restricción de calorías desde los 50 hasta los 70 años).

El equipo de Izpisúa Belmonte analizó un total de 168.703 células de 40 tipos en 56 ratas. Las células procedían de tejidos grasos, hígado, riñón, aorta, piel, médula ósea, cerebro y músculo.

Muchos de los cambios que se produjeron al envejecer las ratas de la dieta normal no se produjeron en las ratas con una dieta restringida; incluso en la vejez, muchos de los tejidos y células de los roedores con dieta restringida se parecían mucho a los de las ratas jóvenes.

El 57% de los cambios relacionados con la edad en la composición de las células de las ratas que seguían una dieta normal no estaban presentes en las de dieta restringida en calorías.

El principal descubrimiento es que el aumento de la respuesta inflamatoria durante el envejecimiento podría ser sistemáticamente reprimida por la restricción calórica.

De cara al futuro, el equipo trata de producir fármacos contra el envejecimiento y aplicar estrategias para aumentar la vida y la salud.

¿Cómo luce una dieta de restricción calórica?

Reducir el consumo de calorías es una decisión que debe tomarse con ayuda de un especialista, quien analizará tu estado de salud general y tomando en cuenta factores como tu talla, sexo y peso, podrá darte una recomendación específica.

No obstante este es un ejemplo de una dieta de restricción calórica:

Desayuno. Minibocadillo de atún + té, café o infusión
Media mañana. 1 pieza de fruta + 1 puñado de frutos secos (20 g)
Almuerzo. Ensalada + pollo al horno + pieza de fruta
Merienda. Queso fresco con un hilito de aceite de oliva
Cena. Crema de verduras + pescado a la plancha + yogur


Con información de Agencia Sinc-  Por qué comer menos puede hacerte vivir más. Bajo licencia CC 3.0

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